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现如今大家都会选择在网络上汲取相关知识内容，比如西湖煎蛋 西湖煎蛋的做法，为了更好的解答大家的问题，小编也是翻阅整理了相应内容，下面就一起来看一下吧！

1、配料：肉碎，虾皮；

2、调料：盐，味精，糖，镇江醋，生粉，姜；

3、肉碎，虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味；

4、韭菜切段也与鸡蛋拌匀；

5、锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斩件装盘；

6、锅中加入水，放入姜末，盐，糖，醋调成西湖醋汁，淋在煎好的鸡蛋上，撒姜末即可。