很多人都知道冬季是进补的最佳时机，因为冬主"闭藏 "，大多数人的食欲旺盛，吸收好，消耗相对也少，加之滋补品也不易变质腐败，所以在冬季进补已成了多数人的习惯。

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那么是否只有在冬季才适合进补呢? 其实这种观点是十分片面的，在一年四季之中任何时间都是可以进补的。比如在夏季，气候炎热，出汗较多，很容易导致机体的水与电解质代谢紊乱，使血容量下降，血液黏稠度增高，会影响心血管功能的正常运行，如果不及时补充水分等，就会引发体液失调和代谢功能紊乱。

炎热的夏季，还会影响人的脾胃功能，使食欲下降，胃液分泌减少，加之睡眠往往不足，或出现"苦夏 "的表现，因而会使很多人消耗增多、体质下降、容易生病，所以夏季的老年人和体质虚弱者也应该进补。

但由于冬季与夏季气候特点不同，所以进补的原则也不尽相同，决不可用冬季进补的模式生搬硬套。笔者认为，夏季进补应注意以下问题。

清补最佳

进补有平补、清补、温补、大补、峻补等不同方法。夏季由于气候炎热，汗出增多，所以最适宜清补或平补。

食品或药食两用之品宜选择性平性凉、营养丰富、容易消化吸收，或有消暑增液、健脾除湿、清心利尿、益气养阴、生津止渴等作用的品种。如西洋参、太子参、沙参、麦冬、五味子、枸杞子、山药、莲子、薏苡仁、黑芝麻、绿豆，以及鱼、虾、兔肉、鸭肉、甲鱼、禽蛋、豆制品、牛奶、酸奶、菊花、金银花、西瓜、桃子、枇杷等，都是最佳的选择。特别是西洋参，有益气养阴、清热除烦、补肺养心、利尿降脂、抗疲劳、抗缺氧等良效，是夏季适合大多数人进补 的佳品。

应该注意的是，"清补"绝不是"素食"的代名词，忽视优质蛋白质的摄入是不对的。也就是说，在夏季也必须补充足够的肉、蛋、奶以满足机体的需要。

特别是对一些胃口较好的体力劳动者来说，适量吃些肥肉也是可以的，因为它会转化为糖原，产生热能而供给人体。

夏季进补不宜采用膏剂，因为膏剂在炎热的夏季容易腐败变质，即使放在冰箱中也未必安全，不利长期保存食用，而且夏季往往食欲较差，膏剂滋腻碍胃，常会影响人的正常食欲。

多吃些粥

"老人食粥，多福多寿"。粥营养丰富，容易消化吸收，特别是对食欲减退、消化吸收功能较差的老人、儿童、孕产妇以及体质虚弱的病人更为适宜。

煮粥的食材除大米、小米外，再配些有健脾养胃、消暑除湿、益气养阴、补益肺肾等作用的食品如玉米、绿豆、赤小豆等杂粮，薏苡仁、莲子、大枣、核桃仁、黑芝麻、百合、银耳、枸杞子、黄精等药食两用品，以及莲藕、芹菜等蔬菜最为适宜。

其中如绿豆粥清解暑热、利尿解毒；莲子粥补脾和胃；薏苡仁粥健脾除湿；银耳百合粥滋阴润肺；八宝粥脾肾双补；莲藕粥和胃生津；芹菜粥降压通便等，都适合夏日进食。

常喝些汤

夏季炎热，汗出增多，特别是室外的劳动者或出门远行之人汗出更多，不但会造成大量体液损耗，还会导致钠钾等矿物元素丢失，影响人体的健康。夏季经常喝些营养丰富的汤，不但有利于补充体液，补充营养，还可补充丢失的矿物质。